一般来说,冷库多由制冷机制冷,利用气化温度很低的液体(氨或氟里昂)作为冷却剂,使其在低压和机械控制的条件下蒸发,吸收贮藏库内的热量,从而达到冷却降温的目的。
冷藏保鲜设备的构成以及制冷原理
目前常用的冷库制冷设备是压缩式冷藏机,主要由压缩机、冷凝器、节流阀(膨胀阀)和蒸发管等组成。压缩机用来压缩运输气体,提供能量补偿。把从蒸发器内吸入的低温、低压汽态制冷剂压缩成高温、高压气体,并导入冷凝器。冷凝器是一个热交换器。经压缩的高温、高压汽态制冷剂在冷凝器中冷却后,冷凝为高压、常温的液态制冷剂。节流阀(膨胀阀)是液态制冷剂高低压力转折点,制冷剂流量的关卡。高压、常温的液态制冷剂经节流阀(膨胀阀)后,因管路容积突然增大,使液态制冷剂压力降低,液体便以喷射状态喷出阀口,并迅速在蒸发器中汽化。蒸发器安装在库房内,液态制冷剂通过蒸发器汽化蒸发,吸入库内的热量,从而达到库内降温,即制冷。
冷藏保鲜设备的类别
按照蒸发管装置的方式可分直接冷却和间接冷却两种。直接冷却将蒸发管安装在冷藏库房内,液态冷却剂经过低压蒸发管时,直接吸收库房内的热量而降温。间接冷却是由鼓风机将库房内的空气抽吸进空气冷却装置,空气被盘旋于冷却装置内的蒸发管吸热后,再送入库内而降温。空气冷却方式的优点是冷却迅速,库内温度较均匀,同时能将贮藏过程中产生的二氧化碳等有害气体带出库外。
冷藏保温设备的选择
在选择冷藏保鲜设备的时候,冷库大小、冷库温度,制冷量不同配置的冷库设备就会不同。
首先我们了解一下常见的几种冷库:
1、恒温冷库,储存温度在10~15℃,储存产品热带水果,红薯等;
2、保鲜冷库,储存温度在0~ -5℃,储存水果,蔬菜,食品,医药(2-8℃)等;
3、冷藏库,储存温度在,-10~ -18℃,储存雪糕,肉制品,冷冻食品等;
4、冷冻库,储存温度在-18~ -25℃,海鲜,食品,肉制品,药材,工业等;
5、速冻库,储存温度在-35~ -45℃,超低温冷库一般用于汤圆,水饺,粽子,等,需要的冻结时间都较短;
根据不同的冷库用途,冷藏保鲜设备的蒸发器可采用吊顶式冷风机、排管这两种,具体有以下几种选择:
1. 全封闭制冷压缩机:制冷量小于60KW,多用于空调机和小型冷库制冷设备中。
2. 半封闭制冷压缩机:制冷量60~600KW,可用于各种空调﹑冷库制冷设备中。
3. 螺杆式制冷压缩机:制冷量100~1200KW,可用于大中型空调﹑冷库制冷设备中。