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食堂冷库是用于食品冷冻和冷藏,它是通过制冷的方法,使库内保持适宜温度。为了减少外界热量的传入,冷库的地坪、墙壁和屋顶均采用保温层处理,在食品冷库工程管理中,应根据食品冷库的特性,实行科学管理,以保证安全生产,达到延长使用寿命,降低生产成本,