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一、豆类食品冷藏温度要求: 豆类食品冷库温度为7-10℃,相对湿度保持在85%-90%,要特别注意温湿度的变化,低于6℃时,豆类易发生冷害冻伤,高于13℃时则易发生纤维化、变质等。 冷库的湿度也特别重要。 湿度不足容易导致豆类水分
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随着生鲜电商、新零售、“超市+餐饮”、社区拼团等新模式的崛起,食品冷库的需求越来越多,个性化增值服务为突破同质化格局起到了至关重要的作用。食品冷库根据客户需求规划服务专区,如加工区、清洗区、包装区等,并提供对应的拆零、贴标、分拣
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1)库内清洁,定期通风换气;2)定期检查储存货物状态,发现变质货物及时清理;3)经常观察冷风机翅片结霜情况,发现霜层较厚时及时清理;4)定期检查清理冷凝器脏堵,尤其是壳管式水冷凝器至少1年清理一次水垢,避免换热效果不佳。5)制冷系统定期请人
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