鱼类冷库使用的注意事项

　 鱼类冷库是冷冻鱼类或海鲜的一种冷库，温度通常在-18℃到-23℃，如果是特殊深海鱼类，甚至可以达到-40℃甚至-60℃，比如金枪鱼冷库。

　鱼类冷库的日常保养和其它类型的冷库大致相同，因为温度要求相对较高，所以比其它类型的冷库，比如蔬菜保鲜库，或者阴凉库等库型，更要注意温度的变化。

　首先，要注意鱼类冷库的开关门问题，定期检查冷库门的密合，封条是否老化脱落，冷库门是否因年岁久远等问题老化歪斜等，同时尽量减少冷库门的开关。

　其次，鱼类冷库在炎热的夏季，要保证冷库机组冷凝器的散热。因为制冷机组上的冷凝器散热片很容易被灰尘等弄脏，应根根据实际情况，定期清理，以保持制冷机组良好的传热效果。

　关于鱼类冷库，还有一点需要注意的是，因为鱼类海鲜等水产有着一些独有的气味，如果在库内处理不当，很容易造成冷库内的气味非常难闻，因此，水产在进入冷库储存以前，应当充分做好预冷工作，即在预冷间内就将水产的特殊气味彻底处理掉，即用低温降低水产的活性，这样进入鱼类冷库内的水产就不会带有异味，会更好地达到储存的效果。