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果蔬气调冷库

果蔬气调冷库

  • 所属分类:冷库
  • 浏览次数:
  • 发布日期:2023-09-03 17:36:00
  • 产品概述
  • 性能特点
  • 技术参数

气调库又称气调贮藏库,是当今先进的果蔬保鲜贮藏方法。它是在冷藏的基础上,增加气体成分调节,通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制,防止果蔬呼吸作用,延缓其新陈代谢过程,更好地保持果蔬新鲜度和商品性,延长果蔬贮藏期和保鲜期(销售货架期)。通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期0.5-1;气调库内储藏的果蔬,出库后先从休眠状态苏醒,这使果蔬出库后保鲜期(销售货架期)可延长21~28天,是普通冷藏库4-5倍。

经过气调贮藏的果蔬所具有的特点

(1)很好地保持果蔬原有的形、色、香味;(2)果实硬度高于普通冷藏;

(3)果实腐烂率低、自然损耗(失水率);

(4)延长货架期。由于果蔬长期受低氧气和高二氧化碳的作用,当解除气调状态后果蔬仍有一段很长时间的“滞后效应”或休眠期;

(5)适于长途运输和外销。果蔬质量明显改善,为外销和运销创造了条件;

(6)许多果蔬能够达到季产年销周年供应,创出良好的社会和经济效益。


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